Des recettes de desserts de Pâques pour tous les goûts et toutes les envies

Des petits nids réalisés en chocolat dulcey et riz soufflé, surmontés d'une chantilly et de décorations de Pâques. Le résultat est vraiment mignon et super facile à faire, et les nids peuvent se préparer à l’avance. C’est toujours bien pratique quand on reçoit...

Ces oeufs sont fourrés de ganache légèrement pralinée, une garniture moelleuse, donc. Dedans, on ajoute des noisettes et amandes concassées. Un joli cadeau à déposer à côté des assiettes le jour de Pâques. Glissez-les dans un sachet de cellophane en les calant sur un cylindre de carton (un centre de papier absorbant, par ex.) recouvert de papier alu.

Des gros oeufs en chocolat, une belle mousse choco et des petits sujets en meringue pour le décor. Le tour est joué pour épater la galerie et faire plaisir aussi bien aux petits qu'aux plus grands. Le plus délicat réside dans la découpe du chocolat car il ne faut pas briser l’œuf. Passée cette étape délicate, il ne vous reste plus qu’à les remplir avec la mousse et les remettre au frigo pour que celle-ci prenne.

Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Ce dessert de Pâques allie textures et saveurs pour une expérience gourmande inoubliable. La meringue, craquante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur, sert d’écrin à une chantilly aérienne au cacao amer, dont l’intensité vient équilibrer la douceur sucrée. Les premières fraises gariguettes, juteuses et parfumées, apportent une touche de fraîcheur printanière qui sublime l’ensemble.

Pour une Chantilly au cacao parfaite, tamisez le cacao avant de l’incorporer à la crème bien froide et montez le tout délicatement pour obtenir une texture onctueuse. Finalisez la décoration avec quelques copeaux de chocolat ou même de petits œufs en sucre pour accentuer le thème festif.

La cassata siciliana, un joli dessert de Pâques italien joli et gourmand. Je vous recommande de vous procurer de la ricotta de brebis si c’est possible car le dessert n’en sera que plus savoureux. La génoise est enfantine à faire et se tient parfaitement. Un glaçage royal, des fruits confits disposés sur le dessus et le tour est joué !

Pâques approchant, je vous propose une recette de gâteau au chocolat nid de pâques qui réserve une petite surprise : un insert vanille en forme de cloche ! Pour réaliser ce type de gâteau c’est tout simple : il vous faut un gâteau à la vanille déjà cuit et de quoi faire un gâteau au chocolat.

Une simple génoise à découper et à garnir de Chantilly au mascarpone avec des framboises, une crème au beurre à la meringue suisse, des petits oeufs et un bel oiseau en pâte à sucre et voilà le gâteau de Pâques façon layer cake que je rêvais de réaliser !

Envie de macarons pour les fêtes de Pâques ? Et si on leur donnait la forme d'adorables petits lapins ? C'est drôle, c'est sympa, c'est mignon et figurez-vous que c'est aussi très bon ! Ici pas besoin de poudre d'amandes mais de la farine de coco.

Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie.

Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore. Alors ? Prêt à essayer ?

Une idée aussi rigolote que gourmande pour célébrer Pâques ! Ce gâteau “queue de lapin”, représentant le petit derrière d’un lapin plongeant dans un bain de chocolat, va faire fondre les enfants… et les grands aussi !

Le corps du lapin est façonné en pâte d’amandes (ou en pâte à sucre, selon ce que vous avez sous la main), déposé sur un gâteau au chocolat moelleux. Un décor ludique et facile à personnaliser avec des copeaux de chocolat, fleurs en sucre ou petits œufs va compléter la scène.

Succès garanti à table : les sourires sont au rendez-vous avant même la première bouchée !

Le Bunny Cake, variation ludique et printanière du Number Cake, est un dessert aussi spectaculaire que délicieux. Ici, la tête de lapin en pâte sablée, délicatement teintée de rose carmin, sert de base à une Chantilly vanillée au mascarpone généreusement pochée. Ce montage élégant et gourmand en fait un dessert idéal pour Pâques !

Pour la décoration, tout est dans le détail : fleurs en azyme, mini-guimauves, framboises fraîches, petits œufs en sucre et sablés fleuris viennent sublimer le tout avec poésie et gourmandise.

Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum. La mousse rhubarbe est vraiment très légère, cet entremets est vraiment léger et parfait pour terminer un beau repas d’été.

Ce week-end j’ai eu envie d’une mousse ou crème, je n’ai pas su intituler ma recette tout choco parfumée à l’orange. Je n’ai pas mis de sucre, remplacé par du miel mais vraiment à minima et des blancs d’oeufs en neige pour la rendre aérienne. Je l’ai surmontée d’une chantilly à la crème de coco. Irrésistible…l’alliance chocolat orange n’est plus à prouver.

Elle est bluffante la crème ou mousse à base de tofu soyeux, c'est vraiment délicieux et puis si vous savez mixer...le plus dur est fait ! Si si je vous le promets !

Je suis un peu en retard en termes de timing pour vous proposer cette recette de charlotte au chocolat pour Pâques, mais après tout, sans la décoration, vous pouvez la déguster à tout moment. Elle n’est pas compliquée à réaliser et les ingrédients nécessaires sont aussi basiques : des biscuits boudoirs, du chocolat, des oeufs, du sucre. Il faut simplement la réaliser la veille pour le lendemain.

Je vous propose de réaliser une délicieuse tarte pour fêter le retour des fraises et pourquoi pas la proposer à vos invités pour le repas de Pâques. Après un repas un peu trop copieux, je vous conseille un petit coulis de fruits rouges à côté, c'est encore meilleur.

Chaque pays a ses recettes festives traditionnelles. Je vous présente aujourd’hui le pão de Ló, le gâteau portugais fait pour Pâques et Noël. C’est un gâteau éponge légèrement citronné réalisé avec beaucoup d’oeufs qu’on fouette pendant très longtemps pour que la pâte soit mousseuse et aérée. Il ressemble beaucoup à notre génoise ou au pan di spagna italien.

Pour ce petit jardinet de Pâques, j'ai décidé de partir sur une base de gâteau chocolat - courgette (Pâques oblige), de décorer le tout avec de la pelouse (noix de coco râpée colorée), des éclats de biscuits feront la "terre" et les carottes et le lapin seront réalisés avec de la pâte à sucre.

La paskha est un dessert de Pâques traditionnel dans la religion orthodoxe, en particulier en Russie. Elle est confectionnée avec certains aliments (œufs, laitages) interdits pendant le jeûne du Grand Carême. IG bas/low carb. Je vous invite à découvrir cette belle recette et pourquoi pas la réaliser pour vos fêtes.

J’ai voulu que mon gâteau soit super simple, à la portée de tous. Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !